Reblochon

Roodkorst kaas

ReblochonAls landbezitters bij hun boeren kwamen controleren, diende dit kaasje als pacht betaalmiddel. (1400) De boeren melkten hun koeien dan niet volledig, om aan de landbezitter te laten zien dat het allemaal wat tegen viel. Als de landeigenaar weg was, melkte de boer de koeien nog een keer(reblosser). Deze melk was dan veel romiger en…

Stilton

Blauwader kaas

StiltonStilton is nog nooit in het plaatsje Stilton geproduceerd. De kaas dankt zijn naam aan een herberg waar vroeger brood met Stilton werd voorgeschoteld aan de reizigers van de postkoets tussen York en London. De gasten van de herberg waren zo te spreken over deze kaas, dat ze graag een stuk meenamen vanuit de herberg.…