Beaufort AlpageBeaufort Alpage kaas is een harde, rauwmelkse Franse bergkaas uit de Savoie. Deze kaas wordt uitsluitend gemaakt van melk van koeien die in de zomer grazen op de alpenweiden boven de 1500 meter hoogte. Alpage Kaas onderscheidt zich door de complexe, nootachtige en kruidige smaak, die wordt verkregen door de diverse bloemen en kruiden…
Tomme BasqueTomme Basque verwijst naar een type kaas uit de Franse Baskische regio. De kaas kan gemaakt zijn van koemelk (Vache), schapenmelk (Brebis) of een combinatie van beide (Vache – Brebis). Afhankelijk van de melksoort en rijping heeft de kaas een rijke, boterachtige smaak, met nuances van noten en fruit. Sommige varianten kunnen ook een…
AbondanceAbondance is een halfharde kaas met een beschermde oorsprongsbenaming (AOP). Dat betekent dat de productie aan strikte regels is gebonden, net als het gebruik van de melk van specifieke koeienrassen uit de Abondance-vallei in de Haute-Savoie. De smaak varieert van mild tot licht pittig, met nootachtige en fruitige tonen en zachte ondertonen van hooi. De…