Roquefort Caves Baragnaudes
De Baragnaudes Roquefort, wordt geselecteerd onder strenge regels.
Een op de vier kazen komt in aanmerking voor deze titel.
De geselecteerde kazen worden dan onder toeziend oog gerijpt in de grotten van Combalou.
Door de omstandigheden en het toeziend oog van de kaasmeesters ontwikkelt zich een fluweelzachte Roquefort die beduidend minder zout is als de commerciële Roqueforts.
Een op de vier kazen komt in aanmerking voor deze titel.
De geselecteerde kazen worden dan onder toeziend oog gerijpt in de grotten van Combalou.
Door de omstandigheden en het toeziend oog van de kaasmeesters ontwikkelt zich een fluweelzachte Roquefort die beduidend minder zout is als de commerciële Roqueforts.
Informatie
Herkomst
Frankrijk - Roquefort
Melk
Schaap - Rauwmelks
Familie
Blauwader
Seizoen
Hele jaar
Smaak
Hoog
Mondgevoel
Filmend
Smaakgehalte
Rijp
Plek op de kaasplank
4e plek.
Smaakvrienden
Bier
Pils, zoet blond, vlaams rood-bruin
Wijn
Licht wit, vol body wit, dessertwijn
