Saint Agur

Saint Agur gemaakt met gepasteuriseerde koemelk uit het dorp Beauzac in het heuvelachtige gebied van de Auvergne, centraal Frankrijk.
De kaas wordt gemaakt van gepasteuriseerde koemelk , verrijkt met room waardoor het een dubbele roomkaas is 60+.
En rijpt in kelders waardoor er natuurlijke aardse smaaktonen ontstaan, en wordt nog sterker en pittiger naarmate hij ouder wordt.
De zuivel omschrijven wij vaak als sappig, waardoor deze ook goed smeerbaar is.
De smaak is beduidend minder zout dan andere blauwaderkazen, mede door de romige zuivel kunnen we dit wel omschrijven als een vriendelijke blauwaderkaas.
Saint Agur heeft een achthoekige vorm, wat het aansnijden en verwerken makkelijk maakt.