Edammer
Onze Edammers komen van de Familie Koopman uit De Weere – Noord Holland.
Lia en Sjaak maken samen met hun zoon Daan dagelijks kaas op hun eigen boerderij.
Met hun rauwmelkse Edammers is de familie Koopman de enigste boerderij in Nederland.
Lia en Sjaak maken samen met hun zoon Daan dagelijks kaas op hun eigen boerderij.
Met hun rauwmelkse Edammers is de familie Koopman de enigste boerderij in Nederland.
Ze maken boeren Goudse kaas en Edammers.
Edammer kaas werd vroeger gekleurd met het sap van de klaproos waardoor er een licht rode korst ontstond.
Deze smaak en recept eigenschappen worden ook beschermd door “de ark van smaak “ vanuit de Slow Food organisatie.
Informatie
Herkomst
Nederland - Zuid Holland - Rijpwetering
Melk
Koe – Rauwmelks
Bekijk ook eens:
