Brillat- Savarin
Brillat Savarin is een zacht vloeiend extreem romig Frans kaasje . Tijdens de bereiding wordt er room aan toegevoegd, zodat een ‘triple creme’ kaas ontstaat. De kaas heeft een hoog vetgehalte.
Kaasje is vernoemd naar Brillat Savarin.( Advocaat, Magistraat maar vooral Gastronoom. Schrijver van het boek “Het wezen van smaak” 1825.)
Kaasje is vernoemd naar Brillat Savarin.( Advocaat, Magistraat maar vooral Gastronoom. Schrijver van het boek “Het wezen van smaak” 1825.)
Informatie
Herkomst
Frankrijk – Normandië
Melk
Koe – Rauwmelks
Familie
Witflora
Seizoen
Hele jaar
Smaak
Gemiddeld
Mondgevoel
Filmend
Smaakgehalte
Rijp
Plek op de kaasplank
1e plek
Smaakvrienden
Bier
Fris blond bier
Wijn
Vol body wit
