St Marcellin

Een kleiner broertje van de St. Felicien, dit koeienkaasje uit het dorp Saint-Marcellin, is bijna lepelbaar uit zijn kleine terracotta bakje op kamertemperatuur. Het is een zacht kaasje bereid met romige melk, waarvan de smaak een hint van slagroom krijgt. Erg lekker uit de oven.