BouyguetteEen licht kruidig geitenkaasje, gemaakt van rauwe melk op ambachtelijke wijze. De unieke vorm, die doet denken aan het oor van een geit, wordt gevormd met de hand in een doek, waarvan het patroon achterblijft op de kaas. Het kaasje is gedecoreerd met een takje rozemarijn, om de smaak van verse kruiden te symboliseren. Informatie…
Droge worst KnoflookBrandt & Levie uit Amsterdam maken deze heerlijke biologische droge worst. De knoflook en het vleugje nootmuskaat geven het een prettige bite. Een ideaal worstje voor bij de borrel. Een goed varkensleven zorgt voor goede kwaliteit vlees. Bekijk ook eens:
AarewasserDe kaas dankt zijn naam aan het bronwater uit de rivier de Aare waarmee deze kaas wordt gewassen tijdens de rijping. De kaas heeft een smedig, zacht, romige textuur met smaken van gras en een hint van paddenstoelen en noten. Informatie Herkomst Zwitserland – Emmental Melk Koe – Rauwmelks Familie Buitenlands hard- halfhard Seizoen Voorjaar…
Bleu de GravenDit is een mooie volle blauwaderkaas met boeren karakter. Een borrelkaas bij uitstek. En ook om naast de BBQ je entrecote of biefstuk een verrassende wending te geven. Samenvattend, veel smaak lagen en breed inzetbaar. Informatie Herkomst Nederland – Bodegraven Melk Bio – Koe – Gepasteuriseerd Familie Blauwader Seizoen Hele jaar Smaak Gemiddeld…
’t LeenhofOp de boerderij ‘t Leenhof in België – Oost Vlaanderen hebben ze alles zelf in de hand. De jonge frisse geitenkaasjes worden op de boerderij gemaakt waar ook de geiten lopen. ‘t Leenhof kaasjes zijn jong en daardoor heerlijk fris. De naturel uitvoering is echt een heerlijke kaas voor in de keuken bij salades.…
Lente risotto met raapstelen en Robiola Een lekkere Robiola (geitenkaas) van de Italian Food Hunter met risotto en raapstelen Ingrediënten voor 4 pers 400 gr risotto 2 bosjes gewassen raapstelen halve Robiola 1 ui 100 gr boter 200 ml wijn 1 liter paddenstoelenbouillon Bereiding Breng de bouillon op hoog vuur aan de kook, draai het…
Gekaramelliseerde peer met walnoten en schijfjes ‘Bolle’ Met het mooie ronde kaasje ‘Bolle’ van Boerderij Köning hebt u net iets anders op de kaasplank. De smaak van dit rauwmelkse witte kaasje begint pittig en gaat dan over naar rond en vol en gek genoeg proeft u ook een beetje blauwe kaas. Maar wist u dat…
Frisse venkel-mango salade met warme Crottin Voor 4 personen als bijgerecht of voor twee personen als hoofdgerecht. Tip: Zet de oven aan om de grill stand voor te verwarmen. Voor de salade: Krop sla Mango Venkel Avocado Snijd alle ingrediënten schoon zoals je gewent bent, was de krop sla en maak deze weer droog. Meng…
Pastagerecht met boerenkaas Ingrediënten; 300-400gr pasta Peper, zout 30 gr boerenboter 1 kleine ui, fijn gesneden 300-400gr doperwten 2 dl slagroom Brandt en Levi worst met venkel, in dunne reepjes 50 gr belegen of oude boerenkaas 2-3 el fijngesneden peterselie Kook de pasta volgens gebruiksaanwijzing in ruim water beetgaar. Saus: Verhit de boter en bak…
Een dipje van warm gesmolten camembert met groenten Ingrediënten voor 2 personen: 1 pakje camembert 1 bleekselderij 1 komkommer 1 rode paprika Aluminiumfolie Stokbroodje van Matthijs Boon Bereiden: Haal de camembert uit de verpakking en omhul het houten kistje met aluminiumfolie. Maak met een scherp mes kleine sneetjes in de bovenkant van de camembert. Steek…