Smaakverhaal #11: Kaasboerderij Snoek We zijn bij de familie Snoek in Bergambacht geweest. Onze boerengras- en jong belegen kazen komen dit jaar van deze kaasboerderij. Na een korte rondleiding door de winkel, kaasmakerij en boerderij kregen we een kopje thee met wat heerlijke boerderij- en kaasverhalen. Zo vertelde Johan dat de graskaas dit jaar wat smaakvoller en zachter is. Door de droogte…
Smaakverhaal #10: De Comté van Charles Arnaud Comté is niet meer weg te denken op de borrelplank en ook heerlijk voor op brood. Op dit moment hebben wij in de winkel 3 smaken: Comté 18 maanden, 24 maanden en 36 maanden. Elk met een uniek smaken palet, maar de nootachtige smaak en gras- en hooitonen…
Smaakverhaal #9: BoerenLeidse kaas Een historische kaas met een rijke geschiedenis en nóg rijkere smaak! Het verhaal van de BoerenLeidse kaas begint zo’n 400 jaar geleden met roomboter; in de 17e eeuw het belangrijkste en meest waardevolle zuivelproduct in de wereld. De Leidse roomboter was zo populair dat zelfs het Engelse koningshuis ervan bestelde. Van…
Smaakverhaal #8: Betuws Wijndomein In het mooie Betuwse landschap tussen Oranjestad Buren, Glasstad Leerdam en Fruitig Geldermalsen liggen de wijngaarden van het Betuws Wijndomein. Met 7 ha (21.500 wijnstokken) is het één van de grotere wijngaarden van Nederland, gerund door Diederik en Arina. Sinds 2004 maken zij met passie en vakmanschap wijnen op geheel ambachtelijke…
Smaakverhaal #7: De Noordhollandse Messeklever De Geslaagde Mislukking Van oorsprong is de Messehanger een mislukte Edammer. Begin 19de eeuw waren niet álle melkboeren in de Beemster volmaakte kaasmakers. En zeker in het najaar waren de omstandigheden verre van ideaal. Melk van september is heel anders dan melk uit de zomer, want alle fut is uit…
In dit smaakverhaal nemen wij u mee naar Wijnhoeve De Kleine Schorre in het pittoreske Zeeuwse dorpje Dreischor op het eiland Schouwen-Duivenland. Twintig jaar geleden werden met behulp van het gerenommeerde Luxemburgse wijnbedrijf Cep d’Or de eerste wijnstokken geplant op Zeeuwse bodem. Na een strenge selectie was de keuze gevallen op klassieke druivensoorten uit de…
Smaakverhaal #5: Bertinchamps Voor het Smaakverhaal van deze maand reisde we naar België om onze biervoorraad van Bertinchamps aan te vullen. We komen zo’n 4 keer per jaar bij ze langs om ons busje vol te laden met de heerlijkste bieren. Bertinchamps is een echt familiebedrijf en dat zie je als je op de werkvloer…
Smaakverhaal #4: Kaasboerderij de Köning Op een druilerige donderdag gingen Mirjam en Mathilde met de auto richting het Oosten… Na een uurtje rijden kwamen we aan in het Gelderse Zevenaar. Hier staat de prachtige boerderij van de familie Köning. Dit echte familiebedrijf heeft gezelschap van ongeveer 200 koeien. We worden vriendelijk welkom geheten door kaasmaakster…
Smaakverhaal #3: De Kruidenwei in Nooitgedacht Tijdens onze fietsvakantie door het hoge fietsen we via het Fietserpad (naast het Pieterpad) onverwacht langs de biologische Geitenboerderij van Ayla en Ger. Toen we op de deur klopte ontvangen Ger ons voor een rondje over het erf. Een klein koppeltje geiten had het lef genomen om tussen de…
Smaakverhaal #2: Een dagje Oude Streek Zo stonden we woensdagmorgen 1 juli op de boerderij van Hanneke “De Oude Streek” vernoemd naar de weg waar de boerderij aan staat. Eigenaresse Hanneke Kuppens vertelt vol passie over haar boerderij en herkomst. Hanneke komt van de biologische boeren opleiding in 1988. Na wat werkzaamheden hier en vrijwilligers…