Le LingotHerve is de bekendste kaas uit de kaasmakerij, ook wel Limburgertje of stinkertje genoemd. Le Lingot is de jongste telg uit de stal, met wel het herkenbare plakkerige jasje, maar alles is net wat zachter en romiger als de Herve. Heerlijk met appelstroop. Informatie Herkomst Herve – België Melk Koe – Rauwmelks Familie Roodkorst…
Ciabatta broodjeCiabatta is een typische Italiaans brood. Het woord Ciabatta betekent ‘slof’. Deze heerlijke broodjes maakt Matthijs Boon uit Hilversum. Informatie Herkomst Nederland, Hilversum Bekijk ook eens: Ciabatta broodje Cranberry rozijnen broodje Hooi en Klompje Noten rozijnen broodje Weekend broodje
Geitenkaas bio – De MekkersteeMèkkerstee is een heerlijke biologische geitenkaas op ambachtelijke wijze bereid. De kaas is vol van smaak en zeer smedig. De geiten krijgen dagelijks de beste, biologische voeding en worden letterlijk in de watten gelegd. Dit resulteert in ca. 3 liter hoogwaardige biologische melk per geit per dag. Van deze heerlijk verse,…
Geitenkaas met kruidenDe geitenmelk met kruiden wordt hoofdzakelijk verwerkt in het eigen kaasproductiebedrijf tot halfharde geitenkaas. Leden van Amalthea de Coöperatie van geitenhouders leveren de melk aan het productiebedrijf Amalthea B.V. uit Rijen (Brabant). Wij hebben verschillende smaken zoals Fenegriek, Brandnetel en Truffel Informatie Herkomst Nederland, Brabant – Rijen Melk Geit – Gepasteuriseerd Bekijk ook…
GeitenkaasLeden van Amalthea de Coöperatie van geitenhouders leveren de melk aan het productiebedrijf Amalthea B.V. uit Rijen (Brabant). De geitenmelk wordt hoofdzakelijk verwerkt in het eigen kaasproductiebedrijf tot halfharde geitenkaas. Wij hebben jong 5 maanden, belegen 8 maanden en oud 10 á 12 maanden op de plank liggen. Informatie Herkomst Nederland, Brabant – Rijen Melk…
StellaBijzonder, eigenzinnig en zeldzaam, zo kunnen we deze prachtige kaas wel omschrijven. De Stella wordt gemaakt van melk uit een kudde Nederlandse waterbuffels van de familie Vlemmix in Heusden – Noord Brabant. De melk eigenschappen van de buffel zijn totaal anders en geven deze kaas een eigen structuur en smaak. De zuivel smelt op je…
Cheddar BioDeze vegetarisch gestremde Cheddar komt uit Crewe, een oud mijnwerkersdorp en belangrijk spoorknooppunt in de regio Cheshire. Een coöperatieve cheddar met de zuivere fris-zure eigenschappen van cheddar. Lekker bij een pilsje of een mooie frisse witte wijn en uitermate geschikt voor in de keuken, geef een leuke twist aan bijvoorbeeld je Caesar salade, Mac…
BuronoixBijzonder kaasje uit de Auvergne, niet alleen bijzonder in vorm ( donutvorm ) maar ook in smaak. De donutvorm is een bewuste keuze, door het gat in het midden van de kaas rijpt zij niet tot het hart, waardoor de smaaktonen van de korst makkelijk en snel doordringen tot de schone zuivel. De boerenzuivel is…
Saint AgurSaint Agur gemaakt met gepasteuriseerde koemelk uit het dorp Beauzac in het heuvelachtige gebied van de Auvergne, centraal Frankrijk. De kaas wordt gemaakt van gepasteuriseerde koemelk , verrijkt met room waardoor het een dubbele roomkaas is 60+. En rijpt in kelders waardoor er natuurlijke aardse smaaktonen ontstaan, en wordt nog sterker en pittiger naarmate…
Bleu du Vercors-Sassenage Bleu du Vercors-Sassenage, deze kaas verstoppen ze altijd naar ons idee op Rungis, (de Franse kaasmarkt in Parijs.) Het verhaal is prachtig, De kaas wordt al vanaf de 14e eeuw gemaakt, en door de AOC bescherming komt de kaas maar in kleine hoeveelheden op de markt. Het grootste gedeelte van de omgevingsbescherming…