Blauwe geit

De meest vergeten kaas van onze winkel. Dit is zo’n kaas die iedereen links laat liggen, als je die gewoon op de plank legt. Maar als we er een proeverij mee doen zijn we altijd eerder uitverkocht dan gepland. De balans tussen het zoetje van de geitenmelk en het frisse blauwe adertje is perfect. Een goed glas witte wijn of rosé misstaat bij dit kaasje. Maar ook lekker in een groene salade met rozijnen of gedroogde cranberry's .