Brebirousse d’Argental

Hele fijne zachte brie, type schapenkaas. Maar ook een beetje een schaap in wolfskleren. Hij probeert zich stoer voor te doen in zijn rode jasje, waardoor men denkt dat het een pittige roodkorst is. Maar de korst is alleen aangekleurd met Annatto, een natuurlijke kleurstof van de Orleaanboom ( wordt ook gebruikt in onze Nederlandse commerciële harde kazen ). De achterliggende gedachte om de Brebirousse te kleuren is alleen om eens een ander kleurtje op de plank te hebben.