Colosso

Colosso

Deze blauwschimmel kaas wordt gemaakt van de ruige maar aanbiddelijke melk van de waterbuffel. Buffelmelk bevalt veel meer vet en eiwit dan koemelk; daardoor rijpt de kaas totaal anders. De zuivel is ivoorkleurig met fijn verdeelde blauwe aders, en heeft een bijzonder smeuïge textuur.

Nederland Utrecht

Buffel

Gepasteuriseerd

Romig, slagroom, ziltig, houtig, kruidig, drop, hooi, chocola