Pecorino

Heerlijke Italiaanse borrelkaas, maar onderschat deze schapenkaas niet voor in de keuken.
Elke streek in Italië heeft zijn eigen Pecorino, en is daarom op elke kaasplank terug te vinden.
Pecorino is een verzamelnaam voor alle Italiaanse harde kazen op basis van schapenmelk.
De herkomst, bereidingstechniek en de rijpingsperiode bepalen de hardheid en de smaak.
Een verrassend goed en smakelijk alternatief voor Parmezaan.