Lazuli

De bereiding van de Lazuli is gebaseerd op de productiewijze van de beroemde Gorzonzola, maar met Nederlandse melk, waardoor het kaasje een uitgesproken en unieke blauwschimmel-karakter krijgt. De Lazuli, vernoemd naar Latzoeli oftewel "blauwe juweel", heeft een dikke en ruige korst van natuurlijke grijswitte schimmel.