Salade met Stichelton en vijgen Ingrediënten voor 2 personen Dressing sap van een 1/2 sinaasappel 1 el ahornsirop 1 el rode wijnazijn snufje zout en peper uit de molen 1 el extra vergine olijfolie Salade 1 krop radicchio 1/2 venkelknol 120 g Stichelton 2 vijgen 1 perzik/nectarine 2 tenen knoflook 3 rauwe rode bieten Bereiding Doe…
Lente risotto met raapstelen en Robiola Een lekkere Robiola (geitenkaas) van de Italian Food Hunter met risotto en raapstelen Ingrediënten voor 4 pers 400 gr risotto 2 bosjes gewassen raapstelen halve Robiola 1 ui 100 gr boter 200 ml wijn 1 liter paddenstoelenbouillon Bereiding Breng de bouillon op hoog vuur aan de kook, draai het…
Gekaramelliseerde peer met walnoten en schijfjes ‘Bolle’ Met het mooie ronde kaasje ‘Bolle’ van Boerderij Köning hebt u net iets anders op de kaasplank. De smaak van dit rauwmelkse witte kaasje begint pittig en gaat dan over naar rond en vol en gek genoeg proeft u ook een beetje blauwe kaas. Maar wist u dat…
Frisse venkel-mango salade met warme Crottin Voor 4 personen als bijgerecht of voor twee personen als hoofdgerecht. Tip: Zet de oven aan om de grill stand voor te verwarmen. Voor de salade: Krop sla Mango Venkel Avocado Snijd alle ingrediënten schoon zoals je gewent bent, was de krop sla en maak deze weer droog. Meng…
Pastagerecht met boerenkaas Ingrediënten; 300-400gr pasta Peper, zout 30 gr boerenboter 1 kleine ui, fijn gesneden 300-400gr doperwten 2 dl slagroom Brandt en Levi worst met venkel, in dunne reepjes 50 gr belegen of oude boerenkaas 2-3 el fijngesneden peterselie Kook de pasta volgens gebruiksaanwijzing in ruim water beetgaar. Saus: Verhit de boter en bak…
Een dipje van warm gesmolten camembert met groenten Ingrediënten voor 2 personen: 1 pakje camembert 1 bleekselderij 1 komkommer 1 rode paprika Aluminiumfolie Stokbroodje van Matthijs Boon Bereiden: Haal de camembert uit de verpakking en omhul het houten kistje met aluminiumfolie. Maak met een scherp mes kleine sneetjes in de bovenkant van de camembert. Steek…